吉林大米淘洗一般建議在一到兩次，在淘洗的過(guò)程也不必過(guò)于用力的搓洗，因?yàn)榇竺妆砻娴奈镔|(zhì)，不僅能更好保留大米的味道，同時(shí)也能保留大米的營(yíng)養(yǎng)。

  還有就是不要把米在水中長(zhǎng)時(shí)間的浸泡，以防止米粒表層可溶性營(yíng)養(yǎng)大量隨水流失。一般如果覺(jué)得不那么臟，一次就可以，不超過(guò)兩次，淘洗完的大米，要盡早放入鍋內(nèi)煮，這樣才能留住大米的味道。