吉林大米的水分大、雜質(zhì)多、不完善粒多的稻谷，容易發(fā)熱霉變，而不耐久藏。因此提高存儲(chǔ)水稻質(zhì)量，是水稻存儲(chǔ)的關(guān)健，水稻的水分標(biāo)準(zhǔn)，粳稻14.5%以下，雜質(zhì)和不完善粒越少越好。如存儲(chǔ)水稻水分大，雜質(zhì)多，及時(shí)晾曬或烘干，并進(jìn)行過(guò)篩或風(fēng)選雜質(zhì)。

  新水稻由于呼吸旺盛、糧溫和水分較高，應(yīng)適時(shí)通風(fēng)，降溫降水，特別糧堆內(nèi)外溫差大，這時(shí)更應(yīng)加強(qiáng)通風(fēng)，結(jié)合深翻、倒堆，散發(fā)糧堆濕熱，以防結(jié)露，造成新糧出現(xiàn)返潮，發(fā)霉等問(wèn)題。