舒蘭大米煮出的米飯松軟可口，其實(shí)煮米飯還有幾個小妙招，面對一些比較棘手的問題，例如：米飯夾生等問題，都可以通過一些小妙招來解決。

煮飯時，加少量食鹽、少許豬油，飯會又軟又松；滴幾滴醋，煮出的米飯會更加潔白、味香。
加熱時間過長，維生素B1損失會超過百分之30，如果撇去米湯水，維生素?fù)p失超過百分之40。
米飯做夾生了，可倒點(diǎn)米酒，再煮一會便可改善。
蒸剩飯時，可往水里放點(diǎn)食鹽，吃時口感像新飯。