吉林東北大米的育秧階段主攻目標培育適齡壯秧，措施內(nèi)容曬種、選種、浸種、催芽、精做秧板，適期適量播種，合理管水，追肥拔 草，防治病蟲。

  秧苗在每個階段都有不同的生長形態(tài)，在秧苗長到約八公分時，就可以進行插秧了。插秧把秧苗中混入的雜草拔除，然后將秧苗間格有序的插進稻田，稻田管理秧苗在成長期，需要時時照顧，拔除雜草，消滅害蟲。在秧苗分蘗期，需要施肥，確保秧苗成長健壯。

  水稻幼穗形成期和抽穗開花期還需要加強灌水排水工作。收獲稻穗下垂，籽粒金黃飽滿時，就可以開始收割。收割后的水稻，用脫粒機進行脫粒。晾曬、篩選脫離后的稻谷需要在谷場進行曬干，然后利用風扇車或者分谷機器將秕谷、雜草等除掉。剩下的籽粒飽滿的稻谷就可以用來碾米了，碾出的米就是我們熟悉的大米，香噴噴的米飯就是這樣產(chǎn)生的。