如果吉林東北大米生蟲不是很嚴重，我們可以將蟲子挑揀出去，這樣并不會有什么問題，如果生蟲嚴重那么久不能繼續(xù)食用了。

  其實吉林東北大米還在地里生長的時候，本身就帶上了米蟲的卵。大米中淀粉含量很高，因為大米中的水分活度值很低，也就是它的含水量很少，而蟲卵的生長發(fā)育需要水的存在。當大米所處的環(huán)境，溫度達到20℃-40℃、濕度達到65°-95°時，只需要一周的時間，蟲卵就孵化出來了。

  生活中如果大米保存的不妥當，例如環(huán)境潮濕，和很多蔬菜水果混亂的放在一起，這樣都會引起大米生蟲問題的發(fā)生，只要避免這些儲存誤區(qū)就可以了。